こんにちは。みずシュワです。
東京都日本橋にある「ますたにラーメン日本橋本店」でラーメンを食べてきました！
今回はそのレポです。
7年前から通っているお気に入りのラーメン屋「ますたにラーメン日本橋本店」
回数は少ないですが、約7年ほど通っています。
おそらく年1、2回。
久々に訪れたら「本店移転」と「室町店オープン」のポスターが目に留まりました。
びっくりしました。
「室町店オープン」ということは、2号店ですよね。
コロナ禍で大変な時期なのに、2号店をオープンできるとはお店が好調な証。
そして「本店移転」は、日本橋再開発のための移転とのことです。
▼お店のHP
https://www.masutani-ramen.net/post/【日本橋本店移転先決定！】
本店の移転先は目と鼻の先。
11月にオープンするらしいです。
ますたにラーメン 日本橋本店新店舗（2020年11月予定）日本橋2-10-3エグゼトゥール日本橋1Ｆ
ますたにラーメンのメニュー
訪れたのが日曜日だったので、せっかくだからお得な「ますたにスペシャル」に。
「ますたにスペシャル」は、土日祝限定メニューでこちらのトッピングが乗っています。
・チャーシュー多め
・九条ネギ多め
・味付煮玉子
・とろける海苔
一緒にライスが付いてきます。
私は半サイズを選びました。
こちらのライス、美味しいです。
というのもお米は「山形置賜産ひとめぼれ」を使っているから。
お米以外にも、ますたにラーメンの食材は産地にかなりこだわりがあるようです。
お店のHPから拝借しました。
＜ますたにラーメンこだわりの食材＞
・鶏がら 国産鶏がら
・九条ネギ 京都より毎日直送
・チャーシュー 肩ロース
・醤油 こだわりの徳島醤油
・背脂 国産極上背脂
・のり 一番摘みのり
・米 山形置賜産ひとめぼれ
・たくあん 鹿児島より直送
・生卵 三喜鶏園こだわり卵
麺の硬さや背脂の量を選べます。
私は
麺：硬め
背脂：普通
でお願いしました。
ますたにスペシャルを1,080円を注文
久しぶりのご対面。
トッピングが豪華な「ますたにスペシャル」にテンションが上がります。
ますたにラーメンはスープに特徴があります。
公式HPいわく
スープは三層のスープになっており、上層は甘味がありマイルド、中層はサッパリ醤油味、最後にピリッと辛いアクセントがあります。
とのこと。
そう、スープにかなりこだわっているのです。
一度食べたら病みつきになる美味しさ。
背脂がたっぷりあってもくどく感じないのです。むしろ旨みになっています。
麺とスープのバランスも丁度良く、麺にスープがよく絡みます。
お会計＆総評
ますたにスペシャルを1,080円(税込)
久しぶりのますたにラーメンは沁みました。
私は麺よりもご飯派なのですが、ますたにラーメンはかなりのお気に入り。
室町店も移転先の本店も、両方訪れたいです。
東京都日本橋「ますたにラーメン日本橋本店」の店舗情報
ますたにラーメン 日本橋本店新店舗（2020年11月開店予定）日本橋2-10-3エグゼトゥール日本橋1Ｆ
旧ますたにラーメン 日本橋本店店舗（～2020年9月22日まで）
